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  1. 2013.09.13

추석음식 칼로리 이렇게 잡자!

 

 

 

 

추석은 가족이 함께 모이기에 즐겁죠. 그리고 휴일이 즐겁고 맛있는 음식이 있어 더욱 즐겁습니다.

 


단, 추석이 끝난 후에는 전보다 무거워진 몸이 우울증을 부르기도 하죠. 추석음식의 송편, 부침, 갈비 등은 먹을 때는 맛있지만 하나하나 따져보면 칼로리가 높습니다. 송편 5~6개만 먹어도 밥 한 공기와 맞먹는 250㎉ 정도를 섭취하게 되는 것이지요. 무섭니다.

 


보통 성인에게 필요한 하루 열량이 남자 2500㎉, 여자 2000㎉지만 추석 때 먹는 한 끼만 해도 1000~1500㎉까지 될 수 있습니다아 ㅠㅠ. 여기에 후식으로 먹는 식혜와 다양한 햇과일, 형제 간에 회포를 푸는 반주 한 잔을 곁들이게 되면 하루 섭취 칼로리가 4000~5000㎉ 를 거뜬히 넘기는 무시무시한 사태가 일어나게 된다는 것!

 

 

추석음식 칼로리

 송편

 깨송편 (1개) 

 42Kcal

 나물

 콩송편 (1개)

 40Kcal

 고사리 (1접시)

 50Kcal

 숙주 (1접시)

 35Kcal

 시금치 (1접시)

 55Kcal

 도라지 (1접시)

 100Kcal

 취나물 (1접시)

 40Kcal

 밥/기타

 쌀밥 (1접시)

 312Kcal

 잡채 (1접시)

 280Kcal

 김치 (1접시)

 11Kcal

 탕평채 (1접시)

 90Kcal

 약과 (1개)

 135Kcal

 고기류

 갈비찜 (1토막)

 143Kcal

 불고기 (1접시)

 370Kcal

 닭찜 (1접시)

 280Kcal

 탕/국

 쇠고기무국 (1대접)

 76Kcal

 탕국 (1대접)

 197Kcal

 곰국 (1대접)

 110Kcal

 부침/전

 굴전 (1개)

 46Kcal

 녹두빈대떡 (1장)

 194Kcal

 고기완자전 (1개)

 90Kcal

 동태전 (1개)

 88Kcal

 호박전 (1개)

 36Kcal

 고추전 (1개)

 87Kcal

 

정말 알고보면 무서운 추석음식의 칼로리. 그렇다고 모처럼의 즐거운 명절인 추석에, 음식 칼로리 걱정하느라 제대로 즐기지 못하면 안 되지요? 오늘은 추석음식 칼로리 잡는 조리법을 알아보겠습니다^^

 

 

 

추석음식 칼로리 이렇게 잡자!

 

식혜는 설탕 대신 무열량 감미료(에리스리톨 등)를 이용해서 만들어 봐요.


▲ 고지방군에 해당하는 갈비는 조리하기 전 기름을 반드시 제거한 후 살코기로만 조리해 주세요.


볶을 때 센 불로 단시간에 볶아 기름의 흡수율을 낮춥니다.


육류채소는 미리 살짝 데쳐서 볶으면 기름흡수를 줄일 수 있어요~.


▲ 딱딱한 것부터 먼저 볶으며, 볶는 도중에 기름이 없을 때는 물을 조금 넣어 볶습니다.


▲ 튀김이나 구이보다는 조림이나 찜 요리법으로 조리하세요.


부침개 요리 시 직접 기름 두르지 말고 프라이팬을 뜨겁게 달군 다음 식물성 기름을 묻힌 종이로 한 번 살짝 닦아 내면 기름량을 줄일 수 있습니다.


▲ 기름이 충분히 달궈진 상태에서 튀기는 것이, 달궈지지 않은 것보다 튀김의 기름 흡수를 낮게 해줍니다.


▲ 튀긴 후 소쿠리에 냅킨을 깔아 기름을 충분히 빨아들이세요^^

 

 

 

 행복한 추석명절! 칼로리 down시켜 추석 후에도 만족스럽고 건강해집시다!

 

 

 

 

 

 

 

 

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  1. 김현이 2013.09.13 22:47 address edit & del reply

    또 살이 살이 불어나겠네요 ㅋㅋ