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  1. 2014.01.20

 

 

 집에서 중국집우동 만들기, 미네스트로네 수프 만들기
 

 

 

 

 


따뜻한 음식이 끌리는 계절, 특히 감기에 걸렸을 때는 따뜻한 음식은 먹어야겠고 입맛이 없을 때 고민이 되기도 하죠. 평소에 먹을 수 있는 라면말고 독특한 음식이 없을까 생각할 때 있잖아요. 서초여우가 중국식우동미네스트로네수프 만드는 법을 알려드릴께요.

 

 

 

 

 

 


 

*집에서 중국집우동 만들기 

 

재료: 당근 1/5개, 양파 1/4개, 피망 1개, 대파 1/2대, 육수 3컵, 소금 약간, 녹말물(녹말가루 1/2큰술, 물 2/3큰술) 1큰술, 달걀 1개, 중화면

 

1. 당근, 양파, 피망은 채썰고 피망은 씨를 제거하고 채썹니다.

2. 대파는 어슷썰기하세요.

3. 냄비에 육수를 붓고 끓인 뒤 팔팔 끓으면 준비한 1,2를 넣습니다.

4. 야채가 다 익으면 중화면을 넣고 소금으로 간한 뒤 끓이세요.

5. 면이 다 익으면 달걀을 풀어서 둘러부은 뒤 젓지 말고 익힙니다.

6. 5에 녹말물을 넣고 끓여서 걸쭉하게 만드세요.

*취향에 따라 해물과 게맛살, 청경채 등을 추가해도 좋아요^^

 

 

 

 

 

 

*미네스트로네 수프 만들기 

 

재료: 쇼트 파스타 조금, 당근1/4개, 감자 1/2개, 샐러리 1/4대, 껍질콩 4개, 토마토 1/2개, 양파 1/6개, 베이컨 2장, 올리브유 1큰술, 육수 3컵, 소금, 후추가루

 

1. 당근, 감자, 샐러리, 껍질콩, 토마토, 양파, 베이컨은 각각 사방 1cm 크기로 썰고 토마토는 씨를 제거합니다.

2. 센불에 냄비를 달군 후 올리브유를 두르고 양파와 샐러리를 볶으세요.

3. 양파가 투명해지면 베이컨을 넣어 볶습니다. 베이컨이 익으면 당근과 껍질콩, 감자를 넣어 볶으세요.

4. 재료 전체에 기름이 돌면 육수 3컵을 끓입니다.

5. 4가 끓으면 거품을 걷어내고 썰어놓은 토마토를 넣은 뒤 작은 파스타면을 넣습니다.

6. 파스타가 다 익으면 소금과 후춧가루로 간하세요.

 

 

 

 

 

 

 

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