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  1. 2013.11.04

 

보약이 되는 전통주 - 인삼주, 매실주 담그는 법

 

 

 

 

 

 

술도 잘 먹으면 보약이라고 하죠. 어떤 술이 몸에도 좋을까요? 흔히 전통주를 많이 예로 들죠. 그 중에서 건강한 전통주에 대표적인 인삼주와 가정에서 쉽게 담글 수 있는 매실주, 이 두가지 전통주 만드는 법을 알려드리려 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


인삼주 효능

인삼주는 피부를 곱게 만들어 주며 피로회복과 스트레스 해소에 큰 도움을 줍니다. 또한 두뇌의 긴장감을 해소시켜주고 뇌의 활동을 좋게 하며 냉증을 치료해줍니다. 그러나 인삼의 성질상 몸에 열이 많거나 고혈압이면은 피해주셔야 합니다.

 

 

 

 

인삼주 담그는 법


재료 : 인삼 100g, 35도 소주 900ml


만드는 법 :

1. 주둥이가 넓은 병에 인삼과 소주를 넣어 밀봉한 뒤 2개월 이상 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.
2. 이때 대추 20개 정도를 같이 넣어주면 좀더 달콤하고 부드러운 인삼주가 되어 더 쉽게 마실수가 있답니다.
3. 오래 숙성시킬수록 좋은 인삼주가 된답니다.

 

 

 

 

 

 

 

매실주 효능


위장운동을 촉진시키며 변비에도 좋은 효과가 있습니다. 또한 피로회복, 피부미용에도 좋다고 하네요.

 

 

 

매실주 만드는 법


재료 : 청매 1-1.5kg, 얼음설탕 400-600g, 35도 소주 1.8리터

 

만드는 법 :

1. 딱딱한 청매를 골라 흠이 나지 않게 씻고 마른 행주로 물기를 닦아줍니다.

     꼭지를 따고 다시한번 잘 닦으세요.

2. 용기에 얼음설탕을 넣고 소주를 붓습니다.

3. 밀봉한 뒤 종이봉지를 덮어 빛이 들어오지 않는 곳에 보관하세요.

4. 3개월 후부터 마실 수 있고, 6개월 이상 두면 더 맛이 좋은 매실주가 됩니다.

    매실은 1-2년 후에 덜어내면 됩니다.

 

 

 

 

 

잘 마시면 보약인 인삼주와 매실주, 집에서 담구면 더 안심하고 드실 수 있겠죠? ^^

 


 

 

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