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  1. 2013.05.13

  

서초여우가 만드는 추천레시피! 샐러드파스타

 

 

음식점에 떠먹는 피자와 샐러드파스타가 기본으로 자리잡기 시작했네요.
샐러드파스타는 샐러드와 함께 먹는 냉파스타인데, 여성들이 아주 좋아하는 메뉴입니다.
서초여우도 아주 좋아하는데요, 아마 다른 파스타보다는 살이 덜 찔것 같다고 착각하게 해주는 매력이 또 있지 않나합니다. 뭐래니?ㅎ

그럼 집에서도 먹을 수 있는 샐러드파스타를 만들어 볼까요?

가장 중요한 것은 우선 파스타와 소스입니다.
이전에 포스팅 하기 전에 파스타를 두꺼운 페투치니면을 사용했는데, 그냥 얇은 일반 스파게티면이 좋은 것 같아요.
(다시 만들어 보고 포스팅한 이유 중 하나!)

양채는 양상추 이외에는 좋아하는 채소를 사용하시면 되고 토핑은 방울토마토, 올리브, 옥수수 등이 있죠.

 

 

소스는 레시피를 검색해보면 아시겠지만 오리엔탈드레싱 + 스위트칠리소스 + 발사믹드레싱만 섞어도 되겠습니다.
(검색도 안해보고 소스는 발사믹드레싱이겠지라고 만들어 본것이 다시 만들어 포스팅한 이유 둘!)

시중에 드레싱소스를 사는 것도 좋지만, 집에 있다면 아래의 재료를 통해 샐러드파스타 소스를 만들 수 있습니다.

 

소스재료 : 간장 1큰술, 올리브 2큰술, 다진양파 큰술, 다진마늘 1/2큰술, 레몬즙. 1.5큰술, 설탕 1/2큰술

                  발사믹 식초 2큰술, 스위트칠리소스 1/2큰술

 


만드는 방법 :

1. 소스를 먹기 직전에 만드는 것보다 1~2시간 전에 만들어 숙성을 시켜주는 것이 깊은 맛을 낼 수 있다고 합니다.
    (하루 전에 미리 만들어 놓았는데 맛은 괜찮았어요.)

2. 샐러드로 만들 야채는 취향대로 선정하여 재료를 손질하면 됩니다.
   서초여우는 양상치, 파프리카, 방울토마토만 이용했는데, 양파나 치커리 등 다양한 야채를 이용해보세요.

3. 야채를 준비하는 동안 물을 끊여주세요. 팔팔 끓으면 소금 한 꼬집정도 넣어주고, 파스타를 넣어줍니다.

4. 10~15분정도도 끊이면서 중간에 저는 하나씩 건져 씹어봅니다. 벽에 던져서 붙으면 익은거다라고하는데...아까워요.

5. 잘 삶아진 파스타는 건져서 찬물에 식혀주세요. 그리고 물을 탈탈 털어버리고 양재그릇에 담아주세요.

6. 파스타와 숙성시킨 소스를 뿌려 잘 섞어주고 그 위에 샐러드를 얹어주세요. 취향에 따라 올리브, 옥수수, 치즈를 올려주면 좋죠.

 

  

  


 

자. 샐러드파스타 완성! 이제 인증샷을 찍었으니 마구 섞어서 먹어줍니다. 바닥에 소스가 많으니 잘 섞지 않으면 위에는 맹~한 맛을 본의아니게 느끼실 수도 있다는 것!

 

 


레스토랑에서 먹는 파스타를 집에서 쉽게 먹을 수 있다는 점이 놀랍고 즐겁지 않으세요?

다음에는 샐러드파스타와 함께 먹으면 좋을 간단레시피! 또띠아피자를 소개해 드릴께요.
예고 포스팅 짜잔!

 

 

 

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  1. Favicon of http://blog.naver.com/gnrism BlogIcon 황지나 2013.05.18 16:28 address edit & del reply

    여름에 어울리는 파스타에용!!