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  1. 2013.07.02

라면 물맞추기 & 맛있게 끓이는 법

 

 

 

 

 

오늘같이 비가 오는 날이면, 더운 날씨도 한풀 꺾여 국물이 생각이 나죠. 국물하면 제일 먼저 떠오르는 것이 라면!

모두가 사랑하는 라면이지만 많은 사람들이 의외로 라면을 맛있게 끓여먹지 못하고 있습니다. 물량을 잘 조절 못하는 것이 이유이죠.

 

오늘 맛있는 라면을 먹을 수 있도록 물 맞추기와 맛있게 끓이는 노하우를 알려드리겠습니다.

 

 

 

 

 

라면 물 맞추기

 

라면을 잘 끓이려면 먼저 면과 물의 비율을 잘 맞추는 게 필수! 웰빙 바람으로 싱겁게 먹고 싶은 분들 중 간혹 물을 많이 넣는 경우도 있지만, 라면 맛을 제대로 즐기기 위해서 물을 많이 넣는 것은 절대 금지! 싱겁게 먹고 싶다면 '스프량을 조절'해야 합니다.

 

 

물을 많이 넣으면 보기에도 그렇고 먹어봐도 맛이 없는데, 이유는 라면의 맛은 바로 면에서 우러나오기 때문이랍니다. 라면은 스프 맛이 아니라 라면 국물에 우러나온 면의 지방맛이 좌우합니다.

 

 

그렇다면 면1개당 물을 얼마나 잡아야 가장 맛있을까요? 평균적으로 냉수 3컵, 약 600ML 정도가 무난합니다.(끓는물은 500ML) 그런데 라면을 여러개 끓여야 한다면? 갯수만큼 물의 양도 늘려야 할까요? NONO~물의 양은 약간 줄이고, 스프량도 약간 줄이면 됩니다. 더 진하고 맛있는 라면을 즐길 수 있습니다. 라면을 2개 이상 끓인다면, (라면 개수 X 3컵)-100CC로 물을 잡아야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 라면 맛있게 끓이는 법

 

1. 냄비에 냉수 3컵(600ML) 또는 끓는 물 500ML를 붓고 강불에 끓입니다.

 

2. 물이 끓으면 건더기, 분말스프를 넣습니다. 반드시 면보다 스프를 먼저 넣어야 물의 비등점이 높아져 면발이 쫄깃하답니다.

 

3. 스프를 넣고 물이 다시 끓으면 면을 넣는데 면을 넣고 물이 끓으면 면을 한번 뒤집어준 뒤 젓가락으로 면을 풀어줍니다.

 

4. 면을 풀어준 뒤 약 2분간 젓가락이나 집게 등으로 들었다 놓았다 하는 과정을 반복하며 끓입니다. 한번 들었다 놓은 뒤 10-15초 정도 물에서 익히는 과정을 되풀이합니다.

 

5. 달걀과 파는 마지막에 넣으세요.

 

 

 

 

 

 

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  1. Favicon of http://blog.naver.com/gnrism BlogIcon 황지나 2013.07.06 00:14 address edit & del reply

    저도 오늘 저녁에 라면 먹었는데...역시 라면은 물의 양이 중요해요! ^^

  2. 김승우 2013.11.24 10:53 address edit & del reply

    덕분에 맛있는 라면 끓여먹었습니당^^