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소스 만들기

베샤멜 소스&미트소스 집에서 만들기 베샤멜 소스&미트소스 집에서 만들기 집에서는 밥, 밖에서는 파스타. 보통 이렇게들 많이 드시죠? 파스타 가격도 보통이 아니고 맛있고 재료 듬뿍 든 파스타를 집에서 먹을 수 있다면 어떨까요? 파스타의 생명은 소스이며 대표적인 것이 화이트와 토마토 소스이죠. 파스타 이외에도 다양한 음식에 응용이 가능한 베샤멜 소스와 미트소스 만드는 법을 알려드릴까 합니다. 베샤멜소스 베샤멜소스는 버터에 밀가루를 살짝 볶아서 우유를 넣고 끓여 만든 소스로 크림소스라고 불립니다. 스프에 기본이 되면 이 소스에 여러종류의 치즈를 녹여 마카로니를 넣으면 맥앤치즈가 되며 빵위에 바르고 머스터드와 햄, 치즈를 쌓아서 구우면 크로크무슈가 되죠. 다른 소스와 혼합하여 다양한 파스타와 그라탕 등을 만들 수 있기 때문에 베사멜 소스 하나만 .. 더보기

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